20 avril 2007

Pendant mon absence #2 ...

... j'ai aussi popoté ...
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19 mars 2007

Soufflé au fromage ...

Miam des petits soufflés au fromage histoire de commencer le repas par une gourmandise salé !Ingredients- 100 g de gruyère râpé - 4 oeufs - 1/4 de litre de lait - 50 g de beurre - 40 g de farine - sel, poivre et muscade Préparation Chauffez le beurre dans une casserole et y incorporer la farine. Mélangez et mouillez avec le lait chaud; assaisonnez. Retirez la sauce du feu et ajoutez-y les jaunes d'oeufs, ainsi que les 3 blancs prealablement battus en neige bien ferme. En même temps que les blancs, incorporez le... [Lire la suite]
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14 mars 2007

Risotto aux champignons

Dimanche un p'tit risotto pour toute la famille meme la bébé en a mangé c'est qu'elle grandit ! Elle s'est regalé et nous aussi !J'ai essayer la recette trouvé sur marmiton que j'ai bien evidement remanier version Emie ...Ingrédients - 200 g de riz rond - 300 g de mélange de champignons (cèpes, girolles, morilles...) - 50 cl de crème fraîche - 3 cuillères à soupe de mascarpone - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1 ou 2 brins de persil - sel et poivre - 150 g de parmesan râpé Préparation Faire blanchir les... [Lire la suite]
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07 février 2007

une Soupe qui soigne ...

Oui c'est le remede quand je suis pas dans mon assiete , je prends un bol ^^ Une bonne soupe toute simple et pleins de gout ! Soupe Potiron ail & fines herbes !-potiron-1/2 gousses d'ail-40 g de fromage frais -1/2 brique de creme de soja (ou creme liquide)-ciboulette et thym frais , (ou autres herbes fraiches)-sel poivrePeler le potiron , le faire cuire dans un grand volume d'eau salée. Egouter placer dans un mixer, ajouter la gousses d'aile pelée et degermée , le fromage frais , la creme .Assaisonner et Mixer ! Decorer a... [Lire la suite]
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04 janvier 2007

J'adore la soupe !

Après toutes les festivités foie gros saumon et autres menus de fetes j'ai décidé des faires une petites cures ... miam ! de bonnes soupes fraichement preparée ... bon pas de soupes toutes simple et basique , tiens une soupe originale et vraiment épatante ! Soupe Epicée au lait de coco50 cl lait de coco 30 cl bouillon de volaille3 blanc de poulet1 piment rouge3 kiwicoriandre : 2 tiges jus d'un citron frais ail : 2 gousse2 cc s huile sel, poivre Recette Emincez finement le piment.... [Lire la suite]
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22 décembre 2006

Menu de noël

Et vous ? Vous mangez quoi a noël ???
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13 décembre 2006

Quiches 100% bio 100% bonne !

Vous connaissez maintenant mon adoration pour les produits bio : leurs saveurs , leurs originalités , et leurs prix ... J'aime gouter les produits comme les divers type de farine , de lait (surtout dans les gateaux j'utilise souvent le lait d'amande ou de noisette) ... et les legumes ca va sans dire ! J'ai donc fait hier une jolie quiche 100% bio de la pate à la garniture . Pour la pate  250g de farine de chataigne3 c à s d'huile d'olive1 tasse d' eau (+/-)1 pincée de sel Pour la garniture1 tasse de creme de soja3... [Lire la suite]
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10 décembre 2006

Nourriture japonisante ...

Un peu de gourmandise , mais cette fois ci de la vrai gourmandise ! Quand j'etais plus jeune je voyais les sushi et autre nourriture a base de poisson un peu "space " ... le genre du truc que je ne mangerais que sous la torture quoi ... des noms tout aussi space (normal japonais ^^)sushimi, shabu-shabu, sukiyaki ... , le truc imprononssable que je n'oserai jamais essayer de prononcé dans un resto japonais , la honte , je ment tiens au riz , boeuf, nouille et porc ...Puis il y a de 2/3 ans , je me suis laissé convaincre ...Et... [Lire la suite]
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29 octobre 2006

Petit manuel du diner en amoureux ^^

Bientôt le dîner aux chandelles, et vous ne savez pas quoi préparer pour surprendre votre moitié ou faire craquer une nouvelle conquête ? Voici quelques regles pour reussir a coup sur votre diner en amoureux  1) une table sublime : sortez la vaisselle de mémé et la menagère ! exit la sopalin en guise de serviette de table . Nappe et chandelier sont de rigueur. Lumière tamisée , musique douce et parfum d'interieur ... 2) un repas sublime : il faut etre organisé !!! Prevoir les petits plats à l'avance (si vous... [Lire la suite]
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21 octobre 2006

Histoires de champignons ...

Ma belle maman m'a rammené pleins de cépes et de giroles (le temps a été propice !) vu les prix au kilo j'ai pas craché dessus moi j'aime bien les champignons ^^ Alors me voila parti pour une poêlée forestiere accompagnée de pate ... une poêlé avec les moyens du bord , escalope de poulet trouvé dans mon congel, l'oignon qui etait tout seul dans le "panier a oignons" quelques feuilles de thym pour le parfum et le tour est joué ... (& une petite feuille de laurier pour la déco !) Chéri c'est regalé et moi aussi... [Lire la suite]
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