Mam'zelle Emie

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8 novembre 2006

Velouté Potiron chataigne au lait de coco

Envie d'un bon velouté de saisonavec le froid qui arrive ... le potiron ,la chataigne ... aggrementé d'un lait de coco qui affirme toute sa saveur ... 600g de potimarron 2 échalotes 10 chataignes 30 cl de lait de coco 20 cl d'eau 1 c. à soupe d'huile...

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27 octobre 2006

Mousse Stracciatella ...

Pour moi le plus important dans une mousse au chocolat c'est le crépitement que fais la cuillière au contact du chocolat ... Il s'agit d'une mousse au chocolat biasique avec des copeaux de chocolat rapé incorporé a l'interieur ... fondant et croquant...

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8 octobre 2006

Cake à l'amande

Pour le petit repas de famille , (on etait 5) j'ai preparé un dessert que j'adore et qui est super facile et rapide a faire ... un cake ! mais pas n'importe lequel un cake aux amandes ,il a un bon gout de frangipane comme une galette des rois vous voyez...

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28 septembre 2006

Encore une gourmandise

Je suis lancé dans les gourmandises depuis quelques jours je pense qu'il va falloir que je me calme lol ... sinon ca va mal finir ... allez je vous laisse raler un peu ^_^ (je peux me faire plaisir ma petite a 6 mois aujourd'hui elle grandit vite pour...

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27 septembre 2006

Je ne pouvais que vous faire envie ...

Hier avec chéri on est allé prendre un café chez "Paul" vous connaissez Paul, il s'agit d'un petit salon de thé ... et chéri m'a dit: tu veux un dessert pour ce soir , ...beh je sais pas je vais voir ce qu'il y a dans la vitrine quand j'ai apercu ces...

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24 septembre 2006

New York cheesecake de Pascal Weeks

Aujourd'hui j'ai fais des petits cheesecake version New yorkaise , oui il y tellement de sortes de cheesecakes que je precise ! J'ai utilisé la methode au four car il y a les methode a froid avec la gelatine mais ca n'a rien a voir en plus la gelatine...

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16 septembre 2006

Crumble Amande aux Framboises

Aujourd'hui j'avais quelques framboises dans mon frigo je les avais achété pour ma petite qui n'a pas aimé :( Je pense que c'etait trop acide pour elle mais pas question de sucrer ... j'ai laissé tomber et j'ai profité de l'occasion pour faire un crumble...

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4 août 2006

Diner en amoureux

Ce soir, après être allé faire mes petites courses hebomadaires , je me suis atelée à faire un petit diner en amoureux pendant que cheri s'etait rué sur l'ordinateur ... Au menu, blinis toastés au saumon, mini pizza maison tomate mozzarella à la creme...

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3 août 2006

Confiture de Melon Amandes

Vous pouvez stériliser les pots en les plongeant dans l'eau bouillante quelqeus minutes et en les laissant secher retournés sur un torchon propre. N'attendez jamais le refroidissement de la confiture pour mettre en pot , des qu'elle est cuite a l'aide...

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30 juillet 2006

Oui chef !!!

Samedi soir avec cheri on s'est dit on se fait une soirée oui chef ! Je vous explique le principe tout le monde connait l'emission (des invités viennent sur un plateau tele pour faire une recette (plat et dessert) de cyril lignac mon pote !) et beh nous...

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